DISAKARIDA YANG TAK BIASA

  1. Kojibiosa

Kojibiosa ialah suatu disakaraida. Disakarida ini merupakan suatu produk dari karamelisasi glukosa. Kojibiosa memiliki rumus molekul C12H22O11, dengan berat molekul 342,30 gr/mol. Densitas gula ini 1,688 gr/mL.

Nama IUPACnya adalah (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahidroksi-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-2-il]-oksiheksanal. Sedangkan nama lainnya adalah 2-alfa-D-glukosil-D-glukosa.

2.   Nigerosa

Nigerosa, juga dikenal sebagai sakebiosa, ialah gula yang tidak dapat difermentasikan yang diperoleh melalui hidrolisis parsial dari nigeran, suatu polisakarida yang dijumpai pada cendawan hitam, tetapi juga mudah diekstrak dari dekstran yang dijumpai pada cendawan beras dan banyak mikroorganisme fermentasi lain, seperti L. mesenteroides. Nigerosa ialah suatu disakarida yang terbentuk dari dua residu glukosa (monomer), yang berikatan dengan rantai 1à3. Nigerosa merupakan produk karamelisasi glukosa. Nigerosa memiliki rumus molekul C12H22O11, dengan berat molekul 342,29648 gr/mol.

Nama IUPAC Nigerosa ialah (2R,3S,4S,5R,6R)-2-(Hidroksi-metil)-6-[(3R,4S,5R,6R)-2,3,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-4-il]-oksioksana-3,4,5-triol. Nama lainnya adalah 3-O-α-D-gluko-piranosil-D-glukosa.

3.   Isomaltosa

Isomaltosa ialah disakarida yang mirip dengan maltosa, tetapi dengan ranta- α-(1-6) bukan rantai-α-(1-4). Isomaltosa termasuk gula reduksi. Kedua gula ini adalah glukosa dan piranosa. Isomaltosa dihasilkan ketika sirup tinggi maltosa diolah dengan enzim transglukosidase (TG) dan merupakan salah satu dari komponen utamanya sebagai campuran isomaltooligo-sakarida. Isomaltosa memiliki rumus molekul C12H22O11, dengan berat molekul 342,30 gr/mol.

Isomaltosa merupakan produk dari karamelisasi glukosa.

Nama sistematika Isomaltosa ialah 6-O-α-D-Gluko-piranosil-D-glukopiranosa. Nama lainnya ialah O-α-D-gluko-piranosil-α[1-6]-α-D-glukopiranosida.

4. β,β-Trehalosa

β,β-Trehalosa ialah salah dari disakarida, dengan nama IUPAC β-D-glukopiranosil β-D-glukopiranosida. Rumus molekul β,β-Trehalosa C12H22O11, dengan berat molekul 342,296 gr/mol. Kompleksitasnya 348,02 dengan Energi Gibbs -363,9 kkal/mol. Senyawa ini masih sangat terbatas fakta ilmiah yang diketahui.

5.   α,β-Trehalosa

α,β-Trehalosa  (1-O-α-D-[1-2H]glukopiranosil-β-D-[1-2H]-glukopiranosida) adalah salah satu dari disakarida yang memiliki rumus molekul C12H20O11dengan berat molekul 344,31gr/mol. Berat molekul monoisotop ialah 342,11621154930003 Dalton. Energi bebas Gibbs standar perubahan pembentukan (ΔfG‘° ): -376,76 kcal/mol. Disakarida ini tidak banyak informasi yang diketahui kecuali struktur kristalnya.

6.   Soforosa

Soforosa ialah suatu disakarida. Disakarida ini merupakan salah satu bagian yang terkemuka dari antimikroba, biosurfaktan amfifilik. Soforosa adalah produk dari karamelisasi glukosa. Rumus molekulnya C12H22O11, dengan berat molekul 342,30 gr/mol. Densitasnya 1,768 gr/mL.

Nama IUPAC Soforosa ialah (2S,3R,4S,5S,6R)-2-(hidroksimetil)-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-2,4,5-trihidroksi-6-(hidroksi-metil)oksan-3-il]oksioksana-3,4,5-triol (alfa-Soforosa). Nama lainnya adalah 2-O-beta-D-Glukopiranosil-alfa-D-glukosa.

7.   Laminaribiosa

Laminaribiosa ialah suatu disakarida yang banyak digunakan dalam bidang pertanian dan sebagai antiseptik. Disakarida ini secara umum diperoleh melalui hidrolisis atau melalui asetolisis dari polisakarida alami asal tanaman. Laminaribiosa juga merupakan produk karamelisasi glukosa.

Nama IUPAC Laminaribiosa adalah (2R,3S,4S,5R,6S)-2-(Hidroksimetil)-6-[(3R,4S,5R,6R)-2,3,5-trihidroksi-6-(hidroksi-metil)oksan-4-il]oksioksana-3,4,5-triol. Nama lain adalah 3-beta-D-Glukosil-D-glukosa.

Laminaribiosa memiliki rumus molekul C12H22O11, dengan berat molekul 342,30 gr/mol dan densitas 1.768 g/mL.

8.   Gentiobiosa

Gentiobiosa merupakan disakarida yang terdiri dari dua unit D-glukosa yang bergabung dengan rantai β(1→6). Gentiobiosa adalah zat padat berbentuk kristal berwarna putih yang larut dalam air atau metanol panas. Gentiobiasa tergabung ke dalam struktur kimia crocin, senyawa kimia yang memberikan warna safron. Gentiobiosa merupakan produk dari karamelisassi glukosa.

Nama IUPAC Gentiobiosa ialah 6-O-β-D-glukopiranosil-D-glukosa dan nama lainnya adalah amigladosa.

Gentiobiosa memiliki rumus molekul sama seperti Laminaribiosa, yaitu C12H22O11, dengan berat molekul 342,30 gr/mol. Disakarida ini memiliki densitas 1,768 gr/mL dengan titik leleh 190 – 195 °C; 374 – 383 °F; 463 – 468 K.

9.   Turanosa

Turanosa ialah suatu disakarida yang mereduksi. D-isomer-nya terjadi secara alami. Nama sistematikanya ialah α-D-glukopiranosil-(1→3)-α-D-fruktofuranosa. Disakarida ini adalah sebuah analog dari sukrosa yang tidak dimetabolisme oleh tanaman yang lebih tinggi, tetapi agaknya diperoleh melalui aksi transporter sukrosa untuk intraseluler sinyal karbohidrat. Selain keterlibatannya dalam transduksi sinyal, D-(+)-turanosa juga dapat digunakan sebagai sumber karbon oleh banyak organisme termasuk berbagai jenis bakteri dan jamur.

Nama IUPAC D-Turanosa ialah: (3S,4R,5R)-1,4,5,6-tetrahidroksi-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-2-il]oksiheksan-2-on; nama lainnya adalah α-D-glukopiranosil-(1→3)-α-D-fruktopiranosa.

Turanosa memiliki rumus molekul C12H22O11 dengan berat molekul 342,30 gr/mol.

Sembilan jenis disakarida yang tidak biasanya, masih sedikit keterangan yang didapat. Fungsi dan aplikasinya masih menunggu riset lebih lanjut.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s