JASMON, KETON ALAMI DENGAN DUA FUNGSI

JASMON adalah senyawa organik golongan keton alami yang diekstrak dari porsi minyak volatil (mudah menguap) dari bunga melati. Senyawa ini merupakan cairan tak berwarna hingga kuning pucat. Jasmon dengan rumus molekul C11H16O dapat berada dalam dua bentuk isomer dengan geometri berbeda di sekitar ikatan rangkap-dua pentenil, cis-jasmon dan trans-jasmon. Ekstrak alami hanya mengandung bentuk cis saja, sedangkan bahan sintetik sering berupa campuran yang mengandung kedua bentuk tersebut, dengan bentuk cis paling dominan. Kedua bentuk memiliki bau dan sifat-sifat kimia serupa.

Senyawa dengan berat molekul 164,246 gr/mol ini dihasilkan di dalam tanaman melalui metabolisme jasmonat, dari asam linolenat melalui jalur oktadekanoat. Jasmon dapat berfungsi ganda, sebagai zat pemikat (attractant) atau zat penolak (repellant) untuk berbagai serangga.

Secara komersial jasmon digunakan terutama dalam parfum dan kosmetika.*

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s